Обработка - Мытая.
Во вкусе ищем: цитрус, сухофрукты, тост, карамель.
Кофе из данного региона промывается и сушится на солнце на
«африканских сушильных ложах» в течение, примерно 12-15 дней. В
дневное время ягоды необходимо постоянно перемешивать, чтобы
обеспечить равномерный процесс сушки. Также в дневное время, с
12 до 15 часов, их накрывают, чтобы защитить от жаркого солнца, а с
наступлением ночи ложа тщательно накрывают, чтобы защитить от
дождя.
