Обработка - Натуральная.
В кофе ищем: Малину, чернику, жасмин.
Этот кофе, производимый в одном из наиболее известных кофейных регионов Гватемалы, Аярза, расположенном в департаменте Santa Rosa, на юго-востоке страны. Регион известен своими высокогорьями и вулканической почвой, что создает идеальные условия для выращивания кофе.
Название Ayarza происходит от местности и связано с корнями древних майянских языков, которые использовались местными жителями. Это слово может отражать связь с природными объектами или событиями, характерными для региона, что добавляет исторический контекст к культуре производства кофе в этом районе.
Уникальные климатические условия региона, прохладные ночи и теплые дни, а также высокие вулканические почвы способствуют медленному созреванию кофейных плодов, что помогает раскрытию яркой кислотности и фруктовых нот. Это придает кофе Ayarza его исключительные вкусовые характеристики.
