Обработка кофе - Натуральная.
В кофе ищем - Сливочную ириску, черносмородиновый лист.
В 1962 году бизнесмен Оливар Араужу купил ферму и занялся производством органического продукта. В течение 30 лет он пересаживал деревья, восстанавливал почву и леса: посадил много деревьев, в их числе эвкалипт и амброво дерево (является символом фермы Camocim).
Кофе на ферме начали выращивать в 1996 году, когда фермой начал управлять Энрике Слопер Араужу. Было решено выращивать высококачественный продукт, используя только органические удобрения. Ферма Camocim была первой в регионе фермой, которая усовершенствовала технику и начала выращивать биодинамический продукт, следуя лунному календарю, заботясь об экологии и улучшая окружающую среду, помещая продукт в его естественную среду обитания.
В 2006 году на ферме начали производить Jacu coffee, который является визитной карточкой Camocim.
