РОБУСТА
Обработка - Анаэробная.
Во вкусе - Абрикос, тропические фрукты, цитрусы и молочный шоколад.
В городе Какоал штата Рондониа (Бразилия), Хуан Травейн (президент Caferon и владелец Fazenda Selva Café) выращивает эту робусту. Клон 25 — генетически улучшенная разновидность с высокой урожайностью, адаптированная к амазонскому климату (влажность 70-77%, температура ~27°C).
Зёрна собирают вручную, ферментируют в анаэробной среде и сушат на африканских кроватях для равномерной сушки и сохранения вкуса около 10-15 дней. . Лот имеет Географическую Индикацию “Robustas Amazônicos” подчёркивающую зарегистрированное уникальное место произрастания.
Идеален для холодного заваривания. Кофе от Хуана побеждал на различных соревнованиях и экспортируется в Россию, Скандинавию и другие страны Европы и Азии.
