Обработка - Мытая.
Во вкусе ищем: Жасмин, бергамот, цедру лимона, мед.
Кофе проходит классическую мытую обработку: ягоды
депульпируются, затем ферментируются в воде 36–48 часов, промываются и сушатся на
африканских столах 10-15 дней под открытым солнцем. Такой процесс сохраняет чистоту чашки и
подчёркивает фирменный характер Yirgacheffe – жасминовый аромат, яркую лимонно-бергамотовую кислотность и мягкое сладкое послевкусие.
Лот подготовлен на станциях Daye Bensa, одного из самых уважаемых производителей Эфиопии, неоднократно участвовавшего в Cup
of Excellence и известных строгой сортировкой и стабильностью качества.
